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餐饮公司审计主要审什么？ |
| 来源：百士通 发布时间：2021/1/21 9:13:17 点击率：1941 [关闭窗口] |
如今，对于市场中的一些餐饮公司来说，其在经营期间也会涉及到审计工作的发展。那么，餐饮公司审计主要审什么？
一般来说，有关于餐饮公司审计主要内容，其主要包括以下几个方面：
1.了解餐饮公司经营情况以及其是否建立了餐饮收入内控制度，是否存在收入少计，多计，跨期等情况，检擦企业的股东会会议记录，管理层会议记录，关注企业治理层和管理层对于收入的评价，是否对财务报表期间可能出现的收入舞弊情况进行记录，会议记录中记录的收入预期或收入评价与账面收入记录是否相符等。
2.分析餐饮公司与收入相关的应收账款，预收账款是否存在重大变动。通常情况下，餐饮公司存在收入小额，赊账可能性较小的特点，导致与收入相关的应收账款，预收账款应没有较大发生额和重大余额。若有大额变动或形成较大余额，应关注其合理性。另外应同时关注其他往来科目中是否存在与收入有关的重大往来，若有，应关注其合理性。
3.应比较报表期与以前可比期间的餐饮收入的变动情况，同时应结合餐饮企业在就餐环境，餐品质量，营销宣传的重大变化，分析餐饮收入的重大变动是否合理。同时审计人员应比较报表期间的餐饮收入与预算收入，并关注接近资产负债表日餐饮收入受否存在不正常的变动情况
4.分析餐饮企业材料成本，人员费用，后厨的电费，水表的变动，是否与企业餐饮收入金额呈现同向变动。不同档次的餐饮毛利率不同，审计人员应了解不同档次餐饮的毛利率情况，关注不同档次餐饮业务变动较大的收入成本比，收入薪酬比等，以确定是否存在重大异常。
5.关注餐饮企业的定价程序与价格记录，是否对外公开的菜品价格，产品定位一致。对于重要的菜品价格更改应检查其决议程序，检查调价后菜品的订单量是否发生变化，销售日报表及财务记录均按照调价后的菜品价格编制等。
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